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山楂飲品飲品市場廣闊,“有品類、無品牌”現狀將有誰破局?

山楂,屬于核果類水果,干制后可入藥,是中國特有的藥果兼用樹種,據《本草綱目》記載:山楂具有“化飲食,消肉積”的功效。借助認知基礎,山楂汁這個細分品類經歷了兩次發展高潮期,近些年開始大火,但整體呈現出“有品類、無品牌”的局面。

山楂樹”擇機入市

兩次發展浪潮

在山楂汁第一次發展浪潮中,娃哈哈、統一、康師傅等眾多知名企業都參與其中,但因產品缺乏準確定位及推廣策略失誤等問題,最后相繼退出。第二次發展浪潮從14年開始,由眾多中小品牌參與其中,并在局域市場取得階段性進展。

廣闊的市場空間急需有著清晰品牌定位的差異化產品開拓。在此機會下,山楂樹——鳳凰傳奇代言”橫空出世?!?/span>山楂樹——鳳凰傳奇代言”由吉林冰泉食品股份有限公司(以下簡稱吉林冰泉”)推出,以“山楂樹”為產品定位,在河北、河南、山東、安徽、江蘇等多個市場取得了經銷商和消費者的熱捧。

占位“佐餐消食”市場,三大產品優勢

差異一

“佐餐消食”差異化定位

在品牌傳播上,精確、具有差異化的產品定位十分重要。山楂樹——鳳凰傳奇代言”產品命名取“山楂樹,具有浪漫色彩。


差異二

60%濃度體現最佳口感

在山楂飲品中多以30%60%的中高濃度果汁為主。之所以有這樣的特點,主要是因為:

1、滿足消費者味蕾需要。低濃度果汁以滿足解渴訴求為主;而高濃度果汁,又因為口感過于粘稠而少有消費者敢于嘗試。與高濃度和低濃度山楂飲品相比, 60%濃度的山楂飲品,口感醇厚且爽口,更容易讓消費者接受。

2、生產及工藝水平的限制。中高濃度果汁對生產工藝及技術水平要求很高,大企業很少會耗費大量人力物力來運營一款原漿產品,這會限制其資金的流轉,也容易受原料質量的影響。

山楂樹”便利用技術創新,將產品定位到60%的濃度,做到既擁有“實物感和爽口”并存的最佳飲用口感。

差異化三

“鳳凰傳奇”代言

山楂果汁飲品行業,山楂樹是唯一擁有代言人的產品,雖然市場很多模仿、跟風我們,但是“鳳凰傳奇”代言是任何產品模仿不了的,也是“山楂樹”產品在禮品市場旗開得勝的重要因素。


“餐飲”與“饋贈”齊攻

果汁品類的主要銷售渠道便是餐飲市場,山楂樹——鳳凰傳奇代言”更是如此。為盡快進入餐飲渠道,“山楂樹”初步將河南、山東、安徽共三省作為主銷區域,并大下功夫。

憑借命名、口感與瓶身設計的多重創新,山楂樹——鳳凰傳奇代言”在暢銷餐飲渠道的同時,也瞄準了禮品消費渠道。據了解,針對禮品渠道,“山楂樹”推出了12瓶的禮盒包裝,還有15瓶裝的利樂磚包裝,定位5060元的主流價格帶?!安芬蚱浼壑蹈邢災?,天生就有大眾禮品屬性。所以,將具有消食功能的‘山楂樹’打入禮品消費市場成為我們開拓市場的重要一步,我們希望通過禮品消費市場獲取更大的市場份額”。

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